Качество продуктов питания в ресторане тоже вызвало нарекания КГК. Как было установлено проверяющими, в производстве по истечении сроков годности использовалось 11 наименований сырья, в том числе 42 штуки свежей форели, более 8 кг цыплят, 50 кг мяса лося, 2,5 кг мяса кабана, другие продукты. КГК также установил, что на момент проверки из 17 работающих в ресторане человек только 8 имели санкнижки.
При проведении контрольной закупки в ресторане "Акрополь" выявлено несоблюдение соотношения компонентов, а некоторые из них были заменены более дешевыми. "В ассорти мясное не были отпущены помидоры свежие и буженина запеченная, предусмотренные утвержденной рецептурой, в результате чего завышение его стоимости составило 4,7 тыс. рублей. За счет недовложения компонентов и замены другими, более дешевыми завышение стоимости двух порций ассорти мясного и двух порций закуски "Вольской" составило 14,0 тыс. руб. (21,3% от общей стоимости блюд)", - сообщил КГК. Проверяющие сделали акцент на том, что для приготовления блюд овощи, фрукты и зелень использовались в ресторане только импортного производства и по значительно более высоким ценам, чем в розничной сети Минска. Аналогичная ситуация сложилась и с мясными полуфабрикатами, которые закупались по завышенным ценам у предпринимателей. "Высокой стоимостью исходного сырья была обусловлена и высокая стоимость большинства включенных в меню ресторана блюд", - сделали вывод проверяющие.
Вернуться в рубрику "Новости" | Версия для печати |
10.12.2023Занятия с носителями языка
Кембриджская методика преподавания- лучшие преподаватели ждут вас в Минске
09.12.2023Завод железобетонных конструкций ОАО "Гроднопромстрой" производит ЖБИ-изделия,бетон,растворы,асфальтобетон с 1967 года.
Завод железобетонных конструкций ОАО "Гроднопромстрой" производит ЖБИ-изделия,бетон,растворы,асфальтобетон.
27.11.2023Сельскохозяйственное оборудование от производителя-Полымя
Борисовский завод Металлист ОАО это современное машиностроительное производсто.
26.11.2023ОАО «Ратон» является многопрофильным предприятием, оснащённым современным оборудованием
ОАО «Ратон» является многопрофильным предприятием
25.11.2023Брикеты топливные -продукция предприятия соответствует самым высоким стандартам качества.
Брикеты топливные на основе торфа-ТБЗ Ляховичский ОАО