|
# | Наименование организации | Адрес | Телефон | |
---|---|---|---|---|
21. | Янчуки СПК | д. Янчуки | директор (02155) 5 74 37 | |
22. | Ярево СПК | д. Ярево | Тел. (02155) 3 53 40 | |
23. | Ярмар УП | г. Минск, пер. Калинина 16-709 | Тел. (017) 281 74 72 | |
24. | Ясень Колхоз СПК | г. Ясень, ул. Центральная 2 | Тел. (02235) 4 53 10 | |
25. | Ясень Ресторан | г. Могилев, пр. Шмидта 46 | Тел. (0222) 44 82 43 | |
26. | Ясень-Каменка КФХ | д. Ясень-Каменка, 23 | Тел. (0225) 59 66 11 | |
27. | Ясная Заря КХ | д. Слобода, ул. Речная 4, п/о Самохваловичи | Моб. тел. (029) 652 87 57 | |
28. | Ясная Заря СПК | д. Коковчино | Тел. (02135) 2 98 25 | |
29. | Яхонт ОДО | г. Минск, ул. Ф.Скорины 51-139 | Тел./факс (017) 265 98 07 |
Мороженое — это замороженная сладкая масса из молочных продуктов с разнообразными добавками.
В состав мороженого входят: молоко, сливки, масло, сахар, вкусовые добавки, ароматические вещества.
Дефростация (от англ. frost — мороз) — процесс размораживания (оттаивания) замороженных продуктов питания перед производством из них новых изделий или употреблением в пищу.В основном замороженные продукты находятся при температурах: продукты глубокой заморозки — −26…-36 °С, замороженные — −18 °С.
Режимы и способы размораживания делятся: от вида продукта и его применения. Например, высокая относительная влажность воздуха в камерах размораживания влияет на размораживание мяса, размораживание рыбы происходит в ваннах с рассолом или водой при температуре 15…20 °С, или в процессе с непрерывно-поступающей жидкостью.