|
# | Наименование организации | Адрес | Телефон | |
---|---|---|---|---|
121. | ФХ Дунича В. В. | д. Старый Дворец, Ленина 3 | Моб. тел. (029) 699 97 04 | |
122. | ФХ Зайко В. И. | г. Новогрудок, Чапаева 57а-2 | Тел. (029) 667 91 86 | |
123. | ФХ Марачкина Н. А. | г. Чериков, Рокоссовского 97 | Тел. (02243) 3 18 32 | |
124. | ФХ Тодрика Б. С. | д. Новоселки | Тел. (029) 693 08 82 | |
125. | ФХ Точилина | д. Большие Немки, Ленина 108 | Тел. (02330) 3 85 52 | |
126. | ФХ Шруба М. Г. | г. Туров, Набережная 2 | Тел. (02353) 2 77 65 | |
127. | ФХ Щикаревича А. И. | г.п. Дятлово, Притыцкого 2 | Тел. (01563) 2 11 29 |
Мороженое — это замороженная сладкая масса из молочных продуктов с разнообразными добавками.
В состав мороженого входят: молоко, сливки, масло, сахар, вкусовые добавки, ароматические вещества.
Дефростация (от англ. frost — мороз) — процесс размораживания (оттаивания) замороженных продуктов питания перед производством из них новых изделий или употреблением в пищу.В основном замороженные продукты находятся при температурах: продукты глубокой заморозки — −26…-36 °С, замороженные — −18 °С.
Режимы и способы размораживания делятся: от вида продукта и его применения. Например, высокая относительная влажность воздуха в камерах размораживания влияет на размораживание мяса, размораживание рыбы происходит в ваннах с рассолом или водой при температуре 15…20 °С, или в процессе с непрерывно-поступающей жидкостью.