
|
# | Наименование организации | Адрес | Телефон | |
---|---|---|---|---|
21. | Файв Старс ИУП | г. Брест, Чернянская 8/2 | Тел. (0162) 45 19 00 | |
22. | ФАЙВ СТАРС ПЛЮС ЧУП | г. Минск, ул. Я. Коласа 69 | Тел./факс (017) 216 05 55 | |
23. | Фрелиэйсэксим ЧТПУП | г. Минск, Лобанка 79 | Тел./факс (017) 391 21 00 | |
24. | ЭйВиТ ЧТПУП | г. Орша, ул. 1 Мая 109Б | Тел./факс (0216) 26 87 06 | |
25. | Эковид СП ОАО | г. Мосты, ул. Лермонтова 11а | Тел. (01515) 4 21 82 | |
26. | Энарг СООО | г. Лида, ул. Невского 15 | Тел./факс (0154) 61 15 52 | |
27. | Янком ООО | г. Витебск, ул. Димитрова 4-14 | Тел. (0212) 36 62 23 |
Мороженое — это замороженная сладкая масса из молочных продуктов с разнообразными добавками.
В состав мороженого входят: молоко, сливки, масло, сахар, вкусовые добавки, ароматические вещества.
Дефростация (от англ. frost — мороз) — процесс размораживания (оттаивания) замороженных продуктов питания перед производством из них новых изделий или употреблением в пищу.В основном замороженные продукты находятся при температурах: продукты глубокой заморозки — −26…-36 °С, замороженные — −18 °С.
Режимы и способы размораживания делятся: от вида продукта и его применения. Например, высокая относительная влажность воздуха в камерах размораживания влияет на размораживание мяса, размораживание рыбы происходит в ваннах с рассолом или водой при температуре 15…20 °С, или в процессе с непрерывно-поступающей жидкостью.