Варианты размещения   Версия для печати

А | Б | В | Д | И | Л | М | Н | О | П | Т | Ф | Э | Я

#		Наименование организации	Адрес	Телефон
1.		Минский хладокомбинат № 2 ТПКУП	г. Минск, Маяковского 182	Тел./факс (017) 223 34 00
2.		Могилевская фабрика мороженого ОАО	г. Могилев, Лазаренко 58а	Тел. (0222) 22 49 24
3.		Молодчина С. В. ИП	г. Минск, Первомайская 20, пом. 1Н	Моб. тел. (029) 689 58 85
4.		Морозпродукт СООО	г. Минск, Героев 120-й дивизии 3а	Тел./факс (017) 266 09 25

    Мороженое — это замороженная сладкая масса из молочных продуктов с разнообразными добавками.
    В состав мороженого входят: молоко, сливки, масло, сахар, вкусовые добавки, ароматические вещества.
    Дефростация (от англ. frost — мороз) —  процесс размораживания (оттаивания) замороженных продуктов питания перед  производством из них новых изделий  или употреблением в пищу.В основном замороженные продукты находятся при температурах: продукты глубокой заморозки — −26…-36 °С, замороженные — −18 °С.
    Режимы и способы размораживания делятся: от вида продукта и его применения. Например, высокая относительная влажность воздуха в камерах размораживания влияет на размораживание мяса, размораживание рыбы происходит в ваннах с рассолом или водой при температуре 15…20 °С, или в процессе с непрерывно-поступающей жидкостью.