Варианты размещения   Версия для печати

А | Б | В | Д | И | Л | М | Н | О | П | Т | Ф | Э | Я

#		Наименование организации	Адрес	Телефон
1.		Вендия УП	г. Минск, Аэродромная 119-13	Тел./факс (017) 211 10 07
2.		Ветрия ИООО	г. Ганцевичи, Матросова 65	Тел./факс (0164) 62 42 67
3.		Витебский хладокомбинат КУП	г. Витебск, Полярная 8	Тел./факс (0212) 23 16 72

    Мороженое — это замороженная сладкая масса из молочных продуктов с разнообразными добавками.
    В состав мороженого входят: молоко, сливки, масло, сахар, вкусовые добавки, ароматические вещества.
    Дефростация (от англ. frost — мороз) —  процесс размораживания (оттаивания) замороженных продуктов питания перед  производством из них новых изделий  или употреблением в пищу.В основном замороженные продукты находятся при температурах: продукты глубокой заморозки — −26…-36 °С, замороженные — −18 °С.
    Режимы и способы размораживания делятся: от вида продукта и его применения. Например, высокая относительная влажность воздуха в камерах размораживания влияет на размораживание мяса, размораживание рыбы происходит в ваннах с рассолом или водой при температуре 15…20 °С, или в процессе с непрерывно-поступающей жидкостью.