"Бизнес-продовольствие"

Расширенный поиск по каталогу
Регион компании: Рубрика компании:
Название: Город:
Улица: Телефон/факс:
Ключевые слова: Записей на страницу:


А | Б | В | Г | Д | З | К | М | Р | С | Т | Ф
#   Наименование организации Адрес Телефон
1.  Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений ГУ г. Минск, ул. Казинца 62 Тел. (017) 212 04 21
2.  Гомельская областная сельскохозяйственная опытная станция РУП аг. Довск,, ул. Рогачевская, 3А Тел. ( 2339) 77 462
3.  Гомельский винодельческий завод ОАО г. Гомель, ул. Рогачевская 10 +375 (232) 28 42 46
4.  Гродненский ликеро-водочный завод ОАО г. Гродно, Виленская 22 Тел. (0152) 72 22 32
5.  Габрово Кафе Грантсон-плюс ИП г. Минск, пр. Независимости 81 Тел. (017) 287 30 53
6.  Габрово Ресторан г. Могилев, Первомайская 31 Тел. (0222) 22 23 15
7.  Габрусь Н. И. ИП г. Минск, Берута 15-2-55 Тел. (017) 253 06 59
8.  Газовик-Сипаково СПК д. Комаровка Тел. (02239) 9 89 33
9.  Газуазсервис ООО г. Кобрин, пер. Островлянский 6 Тел. (01642) 2 27 29
10.  Гайна ЧУП г. Минск, Притыцкого 54-40 Тел. (017) 254 71 50
11.  Гала-Холод ОДО г. Гомель, Мозырская 8 Тел. (0232) 47 27 46
12.  Галактика Ресторан Гомельский городской комбинат школьного питания КУП г. Гомель, Ефремова 16 Тел. (0232) 63 16 42
13.  Галантрансэкспедицияагро ЧПУП г.п. Белыничи, Ленинская 1б Тел./факс (02232) 5 56 95
14.  Галерея вин Кафе г. Минск, пр. Победителей 23 Тел. (017) 226 94 35
15.  Галерея вин Магазин Диакония УП г. Минск, пр. Победителей 23/1 Тел. (017) 226 94 35
16.  Галерея вкуса Группа компаний Холдинг г. Минск, Ваньковича 53, оф. 2 Тел./факс (017) 265 08 70
17.  Галиарт ИООО компании Бельведер г. Минск, Чорного 31 Тел. (017) 285 69 74
18.  ГАММА ВКУСА ОАО г. Клецк, Кирова 2 приемная (01793) 6 91 84
19.  Гамма-Центр ОДО г. Могилев, Чигринова 9 Тел./факс (0222) 46 80 45
20.  Ганусово Экспериментальная база КСПУП г. Несвиж, Пригородная 1 приемная (01770) 6 42 47
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8


Растительное масло, жиры, соусы, майонезы – привычные продукты в современном рационе. Но мало кто знает историю возникновения соусов. Многие известные соусы были изобретены во Франции в XVII-XVIII веках. Авторы их нередко являлись представители знати. Например, соус бешамеля изобрел Луи де Бешамель маркиз де Нуантель, сын известного дипломата и этнографа родом из Франции. Луковый соус  субиз был создан принцессой де Субиз, супругой известного французского полководца Шарля де Рогана принца де Субиз. Создание известного соуса майонез связано с герцогом Луи Крильонским. В 1782 году его войском был захвачен город Майон. На пире в честь победы подавались впервые блюда под соусом из оливкового масла, яиц индеек и лимонного сока. Этот соус был назван майонским, по-французски - майонез.

Растительное масло (95—97 %) содержит триглицериды, в оставшуюся часть входят воски, фосфатиды, свободные жирные кислоты, липохромы, токоферолы, витамины и иные компоненты, которые придают маслам определённый цвет, вкус и запах.

Жиры (триглицериды) — это совокупность природных органических соединений, полных сложных эфиров глицерина и одноосновных жирных кислот; входящих в группу липидов, которые выполняют структурную, энергетическую и другие функции в живых организмах.

Соус (от фр. sauce — подливка) или подливка — жидкая приправа, которая подаётся к основному блюду и/или гарниру. Соусы  повышают их калорийность блюду и придают более сочную консистенцию. В состав некоторых соусов входят специи и вкусовые вещества, которые придают возбуждающий эффект на органы пищеварения; яркий цвет соусов оттеняет цвета других продуктов блюда.

Майонез (фр. mayonnaise) — холодный соус. В его состав входит: яичный желток, уксус и/или лимонный сок, растительное масло, сахар, поваренная соль, иногда горчица и другие приправы.

 

Все права защищены © 2024 ОДО «Бизнес-информ»
правовая информация