Качество продуктов питания в ресторане тоже вызвало нарекания КГК. Как было установлено проверяющими, в производстве по истечении сроков годности использовалось 11 наименований сырья, в том числе 42 штуки свежей форели, более 8 кг цыплят, 50 кг мяса лося, 2,5 кг мяса кабана, другие продукты. КГК также установил, что на момент проверки из 17 работающих в ресторане человек только 8 имели санкнижки.
При проведении контрольной закупки в ресторане "Акрополь" выявлено несоблюдение соотношения компонентов, а некоторые из них были заменены более дешевыми. "В ассорти мясное не были отпущены помидоры свежие и буженина запеченная, предусмотренные утвержденной рецептурой, в результате чего завышение его стоимости составило 4,7 тыс. рублей. За счет недовложения компонентов и замены другими, более дешевыми завышение стоимости двух порций ассорти мясного и двух порций закуски "Вольской" составило 14,0 тыс. руб. (21,3% от общей стоимости блюд)", - сообщил КГК. Проверяющие сделали акцент на том, что для приготовления блюд овощи, фрукты и зелень использовались в ресторане только импортного производства и по значительно более высоким ценам, чем в розничной сети Минска. Аналогичная ситуация сложилась и с мясными полуфабрикатами, которые закупались по завышенным ценам у предпринимателей. "Высокой стоимостью исходного сырья была обусловлена и высокая стоимость большинства включенных в меню ресторана блюд", - сделали вывод проверяющие.
Вернуться в рубрику "Новости" |  Версия для печати
|
23.04.2024«БелВентаТекс» ООО специализируется в вопросах вентиляции, кондиционирования, холодоснабжения, выполняя весь комплекс услуг «под ключ».
ООО «БелВентаТекс» - единственный производитель текстильных воздухораспределителей в Беларуси.
23.04.2024Резиновые покрытия Rubtex® — современное и экологичное покрытие
Резиновая плитка Rubtex из резиновой крошки совсем недавно появилась на рынке в Беларуси
22.04.2024«Адгезия» ООО является лидером по поставке профессиональной клеевой продукции
ООО «Адгезия» является лидером по поставке профессиональной клеевой продукции
22.04.2024Рабтекс Индастри ООО продает резиновые бесшовные покрытия Rubtex для травмобезопасных высококачественных покрытий из резиновой крошки в Беларуси.
Рабтекс Индастри ООО производит резиновые бесшовные покрытия Rubtex для травмобезопасных высококачественных покрытий из резиновой крошки в Беларуси.
22.04.2024Опытный рыбхоз «Лахва» ОАО является полносистемным карповым хозяйством, обеспечивающим производство от получения личинки до выращивания товарной рыбы. Опытный рыбхоз «Лахва» ОАО является полносистемным карповым хозяйством, обеспечивающим производство от получения личинки до выращивания товарной рыбы.
