Великий русский ученый К.А. Тимирязев говорил, что свежий ломоть хорошо испеченного хлеба – величайшее изобретение человеческого ума. Но вот поблагодарить человека, который первый испек хлеб, у нас не выйдет.Человеческая память не сохранила ни имени пекаря, ни года, когда случилось это чудесное событие. Еще 10 тысяч лет назад человек питался хлебным зерном.Первоначально употребляя в пищу сырые зерна, а в дальнейшем дробили и поджаривали их на огне.
В музее немецкого города Цюриха представлен для обозрения окаменелый кусок хлеба, как утверждают археологи, испеченного в каменном веке. Обнаружили его на дне озера, где он хранился, затянутый илом, без доступа воздуха, около шести тысяч лет.
В Древнем Египте основным вознаграждением за труд являлся хлеб. Наши предки возносили молитвы о хлебе насущном небу, величали хлеб батюшкой,отцом, кормильцем.
Из огромного уважения к этому продукту народ сложил о нем большое количество пословиц и поговорок: «Без соли не вкусно, без хлеба не сытно», «Любая пища приедается — хлеб никогда», «Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба каравай, так и под елью рай», «Не человек хлеб носит, а хлеб человека».
И в наши дни хлеб не утратил своей важности и является незаменимым продуктом каждодневного рациона.