|
Каталог товаров и услуг
Каталоги предприятий Беларуси
Реклама на портале
Контакты
О компании
Карта сайта
Меню
Реклама
Каталоги предприятий
Главная »
Каталог "Бизнес-продовольствие"
» Продукты питания, сырье, ингридиенты
» Напитки безалкогольные
(51)
"Бизнес-продовольствие" хлебобулочные, торговля, спирт, продукция, питьевая, напитки, негазированная, рассрочка, Придвинье, Славянка БФК
Вода питьевая, напитки безалкогольные, напитки, соки, квас,буратино, вода,газировка, компоты,напиток безалкогольный газированный,Рецепты безалкогольных напитков , Напиток витаминный,Коктейль, Хлебный квас — один из самых древних напитков, он был известен еще до образования Киевской Руси. Изобретенный нашими предками древними славянами, он живет уже более 1000 лет! Одно это достойно внимания: десятивековой экзамен может выдержать только ценное творение рук человека.Большим любителем и популяризатором кваса был великий русский химик Д. И. Менделеев. Он говорил, что русский квас с его кислотностью и здоровым сытным вкусом нужен всем. Хлебный квас — напиток, получение которого основано на двух биохимических процессах: молочнокислом брожении с образованием молочной кислоты и спиртовом брожении, то есть переходе Сахаров в спирт (в квасе накапливается 0,1—0,5 и даже до 1 процента спирта). Кроме молочной кислоты и спирта, в квасе при его изготовлении образуются еще углекислота и ароматические вещества. Рецепт сухарного кваса Сухарный квас делается из тщательно просушенных и подрумяненных в духовке сухарей черного хлеба. Сухари надо сложить в эмалированное ведро, заварить крутым кипятком, тщательно . укутать теплым одеялом и оставить па сутки. Потом процедить через марлю, положить сахар, дрожжи, пшеничную муку, стараясь развести их в еще теплом, не остывшем квасо, и оставить в теплом месте на 6 часов для брожения. Вновь процедить, разлить по бутылкам, положив в каждую по две изюминки, закупорить резиновыми или полиэтиленовыми пробками, а лучше специальными пробками с зажимом, и поставить — теперь уже в холодное место — на 5 дней. Это самый простой способ приготовления кваса, для которого требуется 1,5 килограмма сухарей, 8 литров кипятка, 25 граммов дрожжей (лучше пивных), 350—400 граммов сахара, одна столовая ложка пшеничной муки, 50 граммов изюма. В квас можно добавлять мяту или строганый хрен с медом. Если же добавить в квас до брожения один стакан ягодного или фруктового сока, он получит соответствующий привкус — малиновый, клубничный, вишневый, яблочный.
|